牛肉見分けるポイント!|これって輸入肉ですか?

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輸入肉を見分けるコツってありますか?

 

輸入肉を見分けるコツってありますか?

焼き肉屋さんで出される牛肉。どれもおいしそうに見えますが、見ただけで輸入肉かどうかはわかりません。自分や家族が食べるものですから、お肉のもとがどこから来たのかはチェックしておきたいですね。といっても、店の人には聞きにくい…。輸入肉を見分けるコツってあるんでしょうか。

 

国産牛でも和牛でもない肉は輸入肉かも

 

最近では、食材の安全性にこだわる人が増えたため、飲食店でも肉の由来を公開しているところがあります。大手焼き肉チェーン店などは、公式サイトで安全への取り組みとして肉の原産国を明記していますね。そういうお店は、メニューにはっきりと「USAビーフ」や「国産牛」「和牛」と載せています。国産牛は日本国内で最低でも3カ月以上飼育した牛で、和牛は日本古来の4種に限定された呼び名です。つまり、国産牛とも和牛とも書いていないメニューは、ほぼ輸入肉と思って間違いがないでしょう。気になる場合は、お店に行く前にメニューをチェックしておきましょう。

 

 

肉の形がそろっている

 

メニューに国産かどうかがのっていないお店はどうするか。肉の形をみるのが一番わかりやすいでしょう。輸入肉は、大きな塊を冷凍した状態で日本に輸入されてきます。日本国内に入った後、適切な大きさに切り分けられます。こういうお肉は、切った形がそろっているものです。これに対して国産牛は、脂肪部分が多くついたままの状態で市場に流通しています。冷凍状態で加工された輸入肉より形がそろっておらず、バラバラです。一見きれいに見えるほうが輸入肉で、形が悪い肉が国産牛である可能性が高いんです。

 

 

赤身でさっぱりしている

 

輸入肉とはいえ、日本の厳しい基準をクリアして輸入されたものです。一口に輸入ものだからあまりよくないとは限りませんね。むしろ輸入肉のほうが赤身で脂肪分が少なく、さっぱりしていいという人もいます。好みの問題ですし、国産牛だけがいいとは言えませんね。お財布の中身と相談して、時には輸入肉もおいしくいただきましょう。

 

 

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