高齢者の栄養失調はお肉不足が原因?

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毎日お肉を食べると元気

最近の高齢者は、うんと元気です。三浦雄一郎さんが世界最高齢でエベレストに登ったのは81歳でした。その三浦さんは、毎日お肉を食べているそうです。肉を食べると元気になり、やる気が起きるといいます。しかし年を取るにしたがって、それほどお肉なんて必要なくなるのではと思われていますがそんなことは決してないのです。

 

元気に見えても栄養が足りてません

一見元気な高齢者が、栄養失調になるということが起きています。栄養失調の中でも深刻なのが、お肉不足。たんぱく質が足りていないのです。高齢者の栄養失調は認知症や寝たきりになりやすいので、できれば防ぎたいですね。栄養失調になると、歩く歩幅が小さくなったり、速度が遅くなったりします。ペットボトルのふたが開けられないなんてことも、栄養失調→筋力の低下から起きているのかもしれません。栄養素全体の底上げをするためにも、ぜひともお肉の多様な栄養素を取ってほしいですね。高齢者に聞くと、コレステロールが心配だから肉を食べないという人もいますし、お魚をたくさん食べているからお肉はいらないという人もいます。しかし実際は、お肉も魚と同じようにどんどん食べたほうがいいんです。

 

 

アルブミンを増やそう

栄養失調になっている高齢者について調べてみると、アルブミンの数値が減っていることがわかります。アルブミンは肉や魚のたんぱく質をもとにして、体内で作られるものです。筋肉や血管、免疫細胞などに必要な大事な成分。アルブミンが不足してくると、認知機能の低下を起こす可能性が2倍になり、脳卒中や心臓病のリスクは2.5倍になるそうです。年をとるとアルブミンを作る力が、だんだん弱くなってきます。だからこ、高齢者は意識的にお肉を食べて、アルブミンのもとになるたんぱく質をたくさんとるようにするのがいいんですね。

 

 

豆・魚と同じ量のお肉を

高齢者の食事内容を見ると、豆腐や納豆といった大豆製品と魚は摂取量が多い。でもそれだけでは足りませんから、大豆製品や魚と同じくらいの量のお肉も食べるといいんです。まずは少しずつでいいので、毎日お肉を食べる習慣を作るといいですね。75歳を過ぎたら、むしろコレステロールやメタボを気にせず、お肉と食べたほうが長生きできるかもしれませんよ。

 

 

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