夏休みは朝からビーフカレーで記憶力アップ!

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ビーフカレーで集中力が上がる!?

 

ビーフカレーで集中力が上がる!?

長―い夏休み。子供といっしょに朝寝坊しちゃいませんか?夏休みになると、親子ともどもどうしても夜が遅くなりがちです。生活が不規則になりますね。これを防ぐには、何とカレーが効果的だそうです。朝からカレーって、どういう効果があるんでしょう。

 

ターメリックは脳に効く

 

以前、メジャーリーグのイチロー選手が、毎朝カレーを食べていることが話題になりましたね。朝カレーとは、なんとも刺激的。これまで昼か夜の食べると思われていたカレーは、栄養価も高いし各種のスパイスをたっぷり使っているので、朝食に食べても効果的なんだそうです。たとえば、カレーに使われているターメリックと言うスパイス。日本名でいうとウコンです。これは肝機能を高め、胆汁をふやして体内の有害物質を排出する役割があります。ほかにも血流を増加させ、集中力を高めてくれるそうですよ。脳にもいい影響があるんですね。

 

 

記憶力アップとストレス解消

 

最近の武蔵野大学とアメリカのソーク研究所の共同研究では、ターメリックには老化による脳の神経細胞の損傷をふせぐ働きがあるそうです。もとはインドではアルツハイマー病の患者が少ないことから始まった研究で、カレーに含まれているスパイスの効果を調査したところ、ターメリックが関係しているとわかったんですね。ソーク研究所ではさらに実験を重ね、ターメリックの成分であるクルクミンからつくったものをラットに与えると、記憶力がアップすることも突き止めました。また日本での研究でも、カレーは集中力を高めるとともに、ストレス解消にも役立つということです。これは、朝から子供の食べさせねばなりませんね。

 

 

抗酸化作用でアンチエイジング

 

さらに、ママにだって嬉しいターメリックの効能もあるんです。それが抗酸化作用です。アンチエイジングのキーワードともいうべき抗酸化作用は、体内のサビ(活性酸素)をふせいで排出してくれるものです。ほかにもコリアンダー(シャンツァイ)には頭痛改善の働きがあったり、ローリエには整腸作用があったりといいこと尽くし。インドでは体調によってカレースパイスの調合を変えるんだとか。まさに薬膳ですね。日本のカレーは脂質が多くてカロリーが高めなので、量を考えながら朝に食べるとママも子供にもいい効果があるかもしれませんよ。

 

 

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